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        客人在菜里吃出虫子,作为老板应该怎么处理?很高兴回答这个问题:客人在菜里吃出虫子,这种类似的问题在每个饭店里应该都有发生,首先开饭店要想开得长久,都应该时刻注重食品安全卫生,环境卫生,切不可想蒙混过关,这样才能从源头上解决问题,必免此类问题尽可能的不发生,一但有投诉的问题,一定要引起重视,妥善处理为宜,也应了解一些这类问题的外理过程和处理办法,尽量协商解决,以达到双方都满意的效果。如果出现类似问题,首先了解顾客是不是故意找事情的,如果不是,我们应在自己心里有个数,以能达到顾客的期望值,先不能着急,也不能情绪激动,象“哪个饭店里没有个苍蝇虫子”“青菜里有虫子,说明没打农药”这类话语千万不能说,顾客是不会买帐的,饭店是服务行业,我们站在顾客的角度想想,吃饭吃出虫子破坏情绪,影响就餐心情,所以首先应该做到态度诚恳谦和,协商解决,先考虑把菜退掉,再不行换菜,或者换另一道菜,免得顾客看见同样的菜还是不舒服,再不行的话换了菜,重新送一道新菜或果盘,实在不行可以菜单打折,如果还不行,就只能免单,要一步步的来,才能了解并达到顾客满意的程度,同时又能让饭店又少受损失。一般做到这儿,大部分顾客都会接受,所以说遇到此类小事情,一定不能情绪化,激化矛盾,那样只能因小失大,如果顾客投拆到有关部门,就不是饭店所能左右的事情了,损失会更大,十倍的惩罚甚至更多,也说不准。还有致残致死那就更另说了。所以说,饭店的风险有大有小,无处不在,只有充分了解各种风险,以及如何才能规避各种风险,做到心中有数,引起足够的重视,切记出了事情无大小,这样才能防患于未然。所以说开饭店也不是容易的事,不是你会做几道菜就可以的,管理和经营才更是我们每天都应该学习的内容,努力加把劲吧,祝所有经营饭店的同行财源滚滚!谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人。
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